ザーサイのカロリー・たんぱく質（PFC）

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 ／ 八訂 06088 ザーサイ 漬物

20kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

栄養成分表

分量	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
100g	20 kcal	2.5 g	0.1 g	4.6 g	13.7 g

「生」または標準状態100gあたりの値です。調理（焼く・ゆでる等）や個体・産地により変動します。

ザーサイのPFCポジション（データで見る位置づけ）

ザーサイは当サイトの食材の中でもたんぱく質効率が高い部類（上位85%）。少ないカロリーでたんぱく質を確保したい減量期に向きます。

選び方・使い方

ザーサイは100gあたり20kcalと低く、かさ増しして満足感を上げる使い方に向きます。同じ「漬物」5品のなかでは、たんぱく質効率が最も高い食材です。

塩分が高めなので量はほどほどに。発酵食品として少量を副菜に。

保存の目安

冷蔵で保存し、清潔な箸で取り分けると日持ちします。

同じ「漬物」の食材と比べる

たんぱく質効率（P/100kcal）の高い順。クリックで各食材の栄養ページへ。

食材	カロリー	たんぱく質	脂質	効率 (P/100kcal)
ザーサイ（この食材）	20 kcal	2.5 g	0.1 g	12.5
キムチ	27 kcal	2.3 g	0.1 g	8.5
メンマ	15 kcal	1 g	0.5 g	6.7
梅干し	29 kcal	0.9 g	0.7 g	3.1
たくあん	43 kcal	0.6 g	0.3 g	1.4

よくある質問

ザーサイ100gのカロリーとたんぱく質は？

100gあたり20kcal・たんぱく質2.5gです（脂質0.1g・炭水化物4.6g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。

ザーサイはダイエット・筋トレ向き？

20kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

ザーサイを使ったレシピ

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本ページは栄養成分の情報提供であり、特定の効果・効能を保証するものではありません。数値は目安です。