こんにゃく（板）のカロリー・たんぱく質（PFC）

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 ／ 八訂 02003 板こんにゃく 精粉

5kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

栄養成分表

分量	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
100g	5 kcal	0.1 g	0 g	2.3 g	0 g
1枚（約250g）	13 kcal	0.3 g	0 g	5.8 g	0 g

「生」または標準状態100gあたりの値です。調理（焼く・ゆでる等）や個体・産地により変動します。

こんにゃくのPFCポジション（データで見る位置づけ）

こんにゃくはたんぱく質より脂質・炭水化物が主体。エネルギー源や風味づけとして、量を見ながら使う食材です。

選び方・使い方

こんにゃくは100gあたり5kcalと低く、かさ増しして満足感を上げる使い方に向きます。同じ「いも・こんにゃく」7品中、たんぱく質効率は5位です。

いもはエネルギー源、こんにゃくは超低カロリー。目的（増量・減量）に応じて使い分けを。

保存の目安

いも類は冷暗所で常温保存（冷蔵で低温障害が出るものも）。こんにゃくは開封後は水に浸して冷蔵。 こんにゃくは1枚あたり約250gなので、この単位で小分けにしておくと使う量を計算しやすくなります。

同じ「いも・こんにゃく」の食材と比べる

たんぱく質効率（P/100kcal）の高い順。クリックで各食材の栄養ページへ。

食材	カロリー	たんぱく質	脂質	効率 (P/100kcal)
こんにゃく（この食材）	5 kcal	0.1 g	0 g	2
長芋	64 kcal	2.2 g	0.3 g	3.4
じゃがいも	59 kcal	1.8 g	0.1 g	3.1
しらたき	7 kcal	0.2 g	0 g	2.9
里芋	53 kcal	1.5 g	0.1 g	2.8
さつまいも	126 kcal	1.2 g	0.2 g	1
春雨	344 kcal	0.2 g	0.4 g	0.1

こんにゃくの代わりになる食材

PFCバランスが近い同じ「いも・こんにゃく」の食材。数値はこんにゃく（100gあたり）との差です。目的に合わせて置き換えに。

• しらたき 脂質 +0g ／ 効率 +0.9 ／ +2kcal
• 里芋 脂質 +0.1g ／ 効率 +0.8 ／ +48kcal
• 長芋 脂質 +0.3g ／ 効率 +1.4 ／ +59kcal

よくある質問

こんにゃく100gのカロリーとたんぱく質は？

100gあたり5kcal・たんぱく質0.1gです（脂質0g・炭水化物2.3g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。

こんにゃく1枚あたりのカロリーは？

1枚（約250g）で約13kcal・たんぱく質0.3gです。

こんにゃくはダイエット・筋トレ向き？

5kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

こんにゃくを使ったレシピ

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本ページは栄養成分の情報提供であり、特定の効果・効能を保証するものではありません。数値は目安です。