じゃがいも（生）のカロリー・たんぱく質（PFC）

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 ／ 八訂 02017 じゃがいも 塊茎 皮むき 生

59kcal・P1.8g／F0.1g／C17.3g。目的（減量・増量・維持）に合わせて量を調整して使う食材です。

栄養成分表

分量	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
100g	59 kcal	1.8 g	0.1 g	17.3 g	0 g
1個（約110g）	65 kcal	2 g	0.1 g	19 g	0 g

「生」または標準状態100gあたりの値です。調理（焼く・ゆでる等）や個体・産地により変動します。

じゃがいものPFCポジション（データで見る位置づけ）

じゃがいもはたんぱく質より脂質・炭水化物が主体。エネルギー源や風味づけとして、量を見ながら使う食材です。

選び方・使い方

じゃがいもは100gあたり59kcal。たんぱく質は1.8gなので、エネルギー源として量を意識して使います。同じ「いも・こんにゃく」7品中、たんぱく質効率は2位です。1個（約110g）で65kcal・たんぱく質2gが目安です。

いもはエネルギー源、こんにゃくは超低カロリー。目的（増量・減量）に応じて使い分けを。

保存の目安

いも類は冷暗所で常温保存（冷蔵で低温障害が出るものも）。こんにゃくは開封後は水に浸して冷蔵。 じゃがいもは1個あたり約110gなので、この単位で小分けにしておくと使う量を計算しやすくなります。

同じ「いも・こんにゃく」の食材と比べる

たんぱく質効率（P/100kcal）の高い順。クリックで各食材の栄養ページへ。

食材	カロリー	たんぱく質	脂質	効率 (P/100kcal)
じゃがいも（この食材）	59 kcal	1.8 g	0.1 g	3.1
長芋	64 kcal	2.2 g	0.3 g	3.4
しらたき	7 kcal	0.2 g	0 g	2.9
里芋	53 kcal	1.5 g	0.1 g	2.8
こんにゃく	5 kcal	0.1 g	0 g	2
さつまいも	126 kcal	1.2 g	0.2 g	1
春雨	344 kcal	0.2 g	0.4 g	0.1

じゃがいもの代わりになる食材

PFCバランスが近い同じ「いも・こんにゃく」の食材。数値はじゃがいも（100gあたり）との差です。目的に合わせて置き換えに。

• 長芋 脂質 +0.2g ／ 効率 +0.3 ／ +5kcal
• 里芋 脂質 +0g ／ 効率 -0.3 ／ -6kcal
• さつまいも 脂質 +0.1g ／ 効率 -2.1 ／ +67kcal

よくある質問

じゃがいも100gのカロリーとたんぱく質は？

100gあたり59kcal・たんぱく質1.8gです（脂質0.1g・炭水化物17.3g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。

じゃがいも1個あたりのカロリーは？

1個（約110g）で約65kcal・たんぱく質2gです。

じゃがいもはダイエット・筋トレ向き？

59kcal・P1.8g／F0.1g／C17.3g。目的（減量・増量・維持）に合わせて量を調整して使う食材です。

じゃがいもを使ったレシピ

• 高タンパクポテトサラダ（ヨーグルト仕立て） （1人前 P21.2g・273kcal／減量）

本ページは栄養成分の情報提供であり、特定の効果・効能を保証するものではありません。数値は目安です。