まいたけ（生）のカロリー・たんぱく質（PFC）

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 ／ 八訂 08028 まいたけ 生

22kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

栄養成分表

分量	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
100g	22 kcal	2 g	0.5 g	4.4 g	0 g
1パック（約100g）	22 kcal	2 g	0.5 g	4.4 g	0 g

「生」または標準状態100gあたりの値です。調理（焼く・ゆでる等）や個体・産地により変動します。

まいたけのPFCポジション（データで見る位置づけ）

まいたけのたんぱく質効率は中位（上位68%）。主菜より、他のたんぱく源と組み合わせる使い方が合います。

選び方・使い方

まいたけは100gあたり22kcalと低く、かさ増しして満足感を上げる使い方に向きます。同じ「きのこ」8品中、たんぱく質効率は4位です。1パック（約100g）で22kcal・たんぱく質2gが目安です。

かさが開きすぎず、軸がしっかりしたものを。低カロリーで食物繊維が豊富、かさ増しに便利です。

保存の目安

冷蔵で数日。石づきを取り小分け冷凍すると、旨味が増して使いやすくなります（洗わずに）。 まいたけは1パックあたり約100gなので、この単位で小分けにしておくと使う量を計算しやすくなります。

同じ「きのこ」の食材と比べる

たんぱく質効率（P/100kcal）の高い順。クリックで各食材の栄養ページへ。

食材	カロリー	たんぱく質	脂質	効率 (P/100kcal)
まいたけ（この食材）	22 kcal	2 g	0.5 g	9.1
マッシュルーム	15 kcal	2.9 g	0.3 g	19.3
しいたけ	25 kcal	3.1 g	0.3 g	12.4
ぶなしめじ	26 kcal	2.7 g	0.5 g	10.4
エリンギ	31 kcal	2.8 g	0.4 g	9
なめこ	21 kcal	1.8 g	0.2 g	8.6
えのきたけ	34 kcal	2.7 g	0.2 g	7.9

まいたけの代わりになる食材

PFCバランスが近い同じ「きのこ」の食材。数値はまいたけ（100gあたり）との差です。目的に合わせて置き換えに。

• ぶなしめじ 脂質 +0g ／ 効率 +1.3 ／ +4kcal
• なめこ 脂質 -0.3g ／ 効率 -0.5 ／ -1kcal
• エリンギ 脂質 -0.1g ／ 効率 -0.1 ／ +9kcal

よくある質問

まいたけ100gのカロリーとたんぱく質は？

100gあたり22kcal・たんぱく質2gです（脂質0.5g・炭水化物4.4g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。

まいたけ1パックあたりのカロリーは？

1パック（約100g）で約22kcal・たんぱく質2gです。

まいたけはダイエット・筋トレ向き？

22kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

まいたけを使ったレシピ

当サイトにこの食材を主役にしたレシピはまだありません。 目的別にレシピを探す →

本ページは栄養成分の情報提供であり、特定の効果・効能を保証するものではありません。数値は目安です。