ぶなしめじ（生）のカロリー・たんぱく質（PFC）

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 ／ 八訂 08016 ぶなしめじ 生

26kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

栄養成分表

分量	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
100g	26 kcal	2.7 g	0.5 g	4.8 g	0 g
1株（約100g）	26 kcal	2.7 g	0.5 g	4.8 g	0 g

「生」または標準状態100gあたりの値です。調理（焼く・ゆでる等）や個体・産地により変動します。

ぶなしめじのPFCポジション（データで見る位置づけ）

ぶなしめじは当サイトの食材の中でもたんぱく質効率が高い部類（上位76%）。少ないカロリーでたんぱく質を確保したい減量期に向きます。

選び方・使い方

ぶなしめじは100gあたり26kcalと低く、かさ増しして満足感を上げる使い方に向きます。同じ「きのこ」8品中、たんぱく質効率は3位です。1株（約100g）で26kcal・たんぱく質2.7gが目安です。

かさが開きすぎず、軸がしっかりしたものを。低カロリーで食物繊維が豊富、かさ増しに便利です。

保存の目安

冷蔵で数日。石づきを取り小分け冷凍すると、旨味が増して使いやすくなります（洗わずに）。 ぶなしめじは1株あたり約100gなので、この単位で小分けにしておくと使う量を計算しやすくなります。

同じ「きのこ」の食材と比べる

たんぱく質効率（P/100kcal）の高い順。クリックで各食材の栄養ページへ。

食材	カロリー	たんぱく質	脂質	効率 (P/100kcal)
ぶなしめじ（この食材）	26 kcal	2.7 g	0.5 g	10.4
マッシュルーム	15 kcal	2.9 g	0.3 g	19.3
しいたけ	25 kcal	3.1 g	0.3 g	12.4
まいたけ	22 kcal	2 g	0.5 g	9.1
エリンギ	31 kcal	2.8 g	0.4 g	9
なめこ	21 kcal	1.8 g	0.2 g	8.6
えのきたけ	34 kcal	2.7 g	0.2 g	7.9

ぶなしめじの代わりになる食材

PFCバランスが近い同じ「きのこ」の食材。数値はぶなしめじ（100gあたり）との差です。目的に合わせて置き換えに。

• エリンギ 脂質 -0.1g ／ 効率 -1.4 ／ +5kcal
• まいたけ 脂質 +0g ／ 効率 -1.3 ／ -4kcal
• しいたけ 脂質 -0.2g ／ 効率 +2 ／ -1kcal

よくある質問

ぶなしめじ100gのカロリーとたんぱく質は？

100gあたり26kcal・たんぱく質2.7gです（脂質0.5g・炭水化物4.8g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。

ぶなしめじ1株あたりのカロリーは？

1株（約100g）で約26kcal・たんぱく質2.7gです。

ぶなしめじはダイエット・筋トレ向き？

26kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

ぶなしめじを使ったレシピ

• 鶏むねの味噌マヨホイル焼き （1人前 P49.5g・303kcal／減量）
• 沼風オートミールがゆ（作り置き2食分） （1人前 P41.4g・294kcal／減量）
• 鮭ときのこのホイル焼き （1人前 P20.2g・168kcal／減量）

本ページは栄養成分の情報提供であり、特定の効果・効能を保証するものではありません。数値は目安です。