マッシュルーム（生）のカロリー・たんぱく質（PFC）

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 ／ 八訂 08031 マッシュルーム 生

15kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

栄養成分表

分量	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
100g	15 kcal	2.9 g	0.3 g	2.1 g	0 g
1個（約10g）	2 kcal	0.3 g	0 g	0.2 g	0 g

「生」または標準状態100gあたりの値です。調理（焼く・ゆでる等）や個体・産地により変動します。

マッシュルームのPFCポジション（データで見る位置づけ）

マッシュルームは当サイトの食材の中でもたんぱく質効率が高い部類（上位93%）。少ないカロリーでたんぱく質を確保したい減量期に向きます。

選び方・使い方

マッシュルームは100gあたり15kcalと低く、かさ増しして満足感を上げる使い方に向きます。同じ「きのこ」8品のなかでは、たんぱく質効率が最も高い食材です。

かさが開きすぎず、軸がしっかりしたものを。低カロリーで食物繊維が豊富、かさ増しに便利です。

保存の目安

冷蔵で数日。石づきを取り小分け冷凍すると、旨味が増して使いやすくなります（洗わずに）。 マッシュルームは1個あたり約10gなので、この単位で小分けにしておくと使う量を計算しやすくなります。

同じ「きのこ」の食材と比べる

たんぱく質効率（P/100kcal）の高い順。クリックで各食材の栄養ページへ。

食材	カロリー	たんぱく質	脂質	効率 (P/100kcal)
マッシュルーム（この食材）	15 kcal	2.9 g	0.3 g	19.3
しいたけ	25 kcal	3.1 g	0.3 g	12.4
ぶなしめじ	26 kcal	2.7 g	0.5 g	10.4
まいたけ	22 kcal	2 g	0.5 g	9.1
エリンギ	31 kcal	2.8 g	0.4 g	9
なめこ	21 kcal	1.8 g	0.2 g	8.6
えのきたけ	34 kcal	2.7 g	0.2 g	7.9

マッシュルームの代わりになる食材

PFCバランスが近い同じ「きのこ」の食材。数値はマッシュルーム（100gあたり）との差です。目的に合わせて置き換えに。

• ぶなしめじ 脂質 +0.2g ／ 効率 -8.9 ／ +11kcal
• まいたけ 脂質 +0.2g ／ 効率 -10.2 ／ +7kcal
• エリンギ 脂質 +0.1g ／ 効率 -10.3 ／ +16kcal

よくある質問

マッシュルーム100gのカロリーとたんぱく質は？

100gあたり15kcal・たんぱく質2.9gです（脂質0.3g・炭水化物2.1g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。

マッシュルーム1個あたりのカロリーは？

1個（約10g）で約2kcal・たんぱく質0.3gです。

マッシュルームはダイエット・筋トレ向き？

15kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

マッシュルームを使ったレシピ

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本ページは栄養成分の情報提供であり、特定の効果・効能を保証するものではありません。数値は目安です。