酢（穀物酢）のカロリー・たんぱく質（PFC）

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 ／ 八訂 17015 穀物酢

25kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

栄養成分表

分量	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
100g	25 kcal	0.1 g	0 g	2.4 g	0 g

「生」または標準状態100gあたりの値です。調理（焼く・ゆでる等）や個体・産地により変動します。

酢のPFCポジション（データで見る位置づけ）

酢はたんぱく質より脂質・炭水化物が主体。エネルギー源や風味づけとして、量を見ながら使う食材です。

選び方・使い方

酢は100gあたり25kcalと低く、かさ増しして満足感を上げる使い方に向きます。同じ「調味料」37品中、たんぱく質効率は32位です。

糖質・塩分を含むものは使う量に注意。減塩・低糖タイプも活用できます。

保存の目安

開封後は商品の表示に従い、多くは冷蔵で保存します。

同じ「調味料」の食材と比べる

たんぱく質効率（P/100kcal）の高い順。クリックで各食材の栄養ページへ。

食材	カロリー	たんぱく質	脂質	効率 (P/100kcal)
酢（この食材）	25 kcal	0.1 g	0 g	0.4
削り節	327 kcal	75.7 g	3.2 g	23.1
ナンプラー	47 kcal	9.1 g	0.1 g	19.4
青のり	249 kcal	29.4 g	5.2 g	11.8
和風だしの素	223 kcal	24.2 g	0.3 g	10.9
しょうゆ	76 kcal	7.7 g	0 g	10.1
ポン酢しょうゆ	47 kcal	3.7 g	0 g	7.9

よくある質問

酢100gのカロリーとたんぱく質は？

100gあたり25kcal・たんぱく質0.1gです（脂質0g・炭水化物2.4g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。

酢はダイエット・筋トレ向き？

25kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

酢を使ったレシピ

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本ページは栄養成分の情報提供であり、特定の効果・効能を保証するものではありません。数値は目安です。