削り節（かつお節）のカロリー・たんぱく質（PFC）

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 ／ 八訂 10092 かつお 削り節

たんぱく質75.7gと327kcalを併せ持ち、増量期のたんぱく源として量を確保しやすい食材です（効率はP23.1/100kcal）。

栄養成分表

分量	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
100g	327 kcal	75.7 g	3.2 g	0.4 g	1.2 g

「生」または標準状態100gあたりの値です。調理（焼く・ゆでる等）や個体・産地により変動します。

削り節のPFCポジション（データで見る位置づけ）

削り節は当サイトの食材の中でもたんぱく質効率が高い部類（上位97%）。少ないカロリーでたんぱく質を確保したい減量期に向きます。

削り節で栄養を摂るには（換算）

たんぱく質20gを削り節だけで摂るなら約 26g（約85kcal） が目安です。 カロリー効率がよく、たんぱく質を稼ぎやすい食材です。

1日のたんぱく質目安は成人男性65g・女性50g（筋トレ時は体重×1.6〜2.0g）。根拠と考え方は1日に必要なたんぱく質量で解説しています。

選び方・使い方

削り節は100kcalあたりたんぱく質23.1gと効率が高く、主菜に向きます。同じ「調味料」37品のなかでは、たんぱく質効率が最も高い食材です。

糖質・塩分を含むものは使う量に注意。減塩・低糖タイプも活用できます。

保存の目安

開封後は商品の表示に従い、多くは冷蔵で保存します。

同じ「調味料」の食材と比べる

たんぱく質効率（P/100kcal）の高い順。クリックで各食材の栄養ページへ。

食材	カロリー	たんぱく質	脂質	効率 (P/100kcal)
削り節（この食材）	327 kcal	75.7 g	3.2 g	23.1
ナンプラー	47 kcal	9.1 g	0.1 g	19.4
青のり	249 kcal	29.4 g	5.2 g	11.8
和風だしの素	223 kcal	24.2 g	0.3 g	10.9
しょうゆ	76 kcal	7.7 g	0 g	10.1
ポン酢しょうゆ	47 kcal	3.7 g	0 g	7.9
オイスターソース	105 kcal	7.7 g	0.3 g	7.3

よくある質問

削り節100gのカロリーとたんぱく質は？

100gあたり327kcal・たんぱく質75.7gです（脂質3.2g・炭水化物0.4g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。

削り節はダイエット・筋トレ向き？

たんぱく質75.7gと327kcalを併せ持ち、増量期のたんぱく源として量を確保しやすい食材です（効率はP23.1/100kcal）。

削り節を使ったレシピ

当サイトにこの食材を主役にしたレシピはまだありません。 目的別にレシピを探す →

本ページは栄養成分の情報提供であり、特定の効果・効能を保証するものではありません。数値は目安です。