片栗粉のカロリー・たんぱく質（PFC）

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 ／ 八訂 02034 じゃがいもでん粉

炭水化物81.6gが主体（熱量比C100%）の食材。増量期やトレーニング前後のエネルギー源に向きます。

栄養成分表

分量	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
100g	338 kcal	0.1 g	0.1 g	81.6 g	0 g

「生」または標準状態100gあたりの値です。調理（焼く・ゆでる等）や個体・産地により変動します。

片栗粉のPFCポジション（データで見る位置づけ）

片栗粉はたんぱく質より脂質・炭水化物が主体。エネルギー源や風味づけとして、量を見ながら使う食材です。

選び方・使い方

片栗粉は100gあたり338kcal。たんぱく質は0.1gなので、エネルギー源として量を意識して使います。同じ「粉類」のなかでは最も脂質が少なく、カロリーを抑えたいときの第一候補になります。

用途に合うものを選び、糖質・カロリーは使う量で管理を。

保存の目安

密閉して常温（夏場や開封後は冷蔵）。湿気・虫を避けて保管を。

同じ「粉類」の食材と比べる

たんぱく質効率（P/100kcal）の高い順。クリックで各食材の栄養ページへ。

食材	カロリー	たんぱく質	脂質	効率 (P/100kcal)
片栗粉（この食材）	338 kcal	0.1 g	0.1 g	0
パン粉	369 kcal	14.6 g	6.8 g	4
全粒粉	320 kcal	12.8 g	2.9 g	4
強力粉	337 kcal	11.8 g	1.5 g	3.5
お好み焼き粉	335 kcal	10.1 g	1.9 g	3
薄力粉	349 kcal	8.3 g	1.5 g	2.4
米粉	356 kcal	6 g	0.7 g	1.7

よくある質問

片栗粉100gのカロリーとたんぱく質は？

100gあたり338kcal・たんぱく質0.1gです（脂質0.1g・炭水化物81.6g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。

片栗粉はダイエット・筋トレ向き？

炭水化物81.6gが主体（熱量比C100%）の食材。増量期やトレーニング前後のエネルギー源に向きます。

片栗粉を使ったレシピ

• 【タンパク質40g超】えびと卵のふんわり中華風炒め （1人前 P42.3g・321kcal／減量）
• 【タンパク質40g超】鶏ひき肉の麻婆豆腐 （1人前 P40.5g・473kcal／減量）
• 【脂質3g以下】つるんと水晶鶏 （1人前 P35.5g・194kcal／減量）
• 【脂質1g未満】卵白とえびのとろとろ塩あん （1人前 P29.6g・137kcal／減量）
• ツナ豆腐ハンバーグ （1人前 P28.3g・305kcal／減量）

本ページは栄養成分の情報提供であり、特定の効果・効能を保証するものではありません。数値は目安です。