【脂質3g以下】つるんと水晶鶏
片栗粉をまとわせて茹でる「水晶鶏」。つるんとした喉ごしで、パサつき知らずの低脂質むね肉です。
材料（1人前）
作り方
- 鶏むね肉は薄めのそぎ切りにして塩をふり、片栗粉を全体にまぶす。
- 沸騰した湯で2〜3分茹で、表面が透き通ったら氷水にとる。
- 水気を切り、しょうゆとおろししょうがでいただく。
コツ: 茹ですぎないのがつるん食感のコツ。ポン酢や梅だれも合う。
このレシピの栄養ポイント
1人前あたり 194kcal／たんぱく質 35.5g（PFCバランス＝P71% F13% C17%）。 たんぱく質効率は 18.3g/100kcal で、低カロリーで効率よくたんぱく質を補える高たんぱくなメニューです。1人前194kcalに対しP35.5g（熱量比P71%）で、摂取カロリーを抑えつつ筋量を守りたい減量期に向いた一皿です。
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