豆板醤のカロリー・たんぱく質（PFC）

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 ／ 八訂 17004 トウバンジャン

49kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

栄養成分表

分量	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
100g	49 kcal	2 g	2.3 g	7.9 g	17.8 g

「生」または標準状態100gあたりの値です。調理（焼く・ゆでる等）や個体・産地により変動します。

豆板醤のPFCポジション（データで見る位置づけ）

豆板醤のたんぱく質効率は中位（上位42%）。主菜より、他のたんぱく源と組み合わせる使い方が合います。

選び方・使い方

豆板醤は100gあたり49kcalと低く、かさ増しして満足感を上げる使い方に向きます。同じ「調味料」37品中、たんぱく質効率は12位です。

糖質・塩分を含むものは使う量に注意。減塩・低糖タイプも活用できます。

保存の目安

開封後は商品の表示に従い、多くは冷蔵で保存します。

同じ「調味料」の食材と比べる

たんぱく質効率（P/100kcal）の高い順。クリックで各食材の栄養ページへ。

食材	カロリー	たんぱく質	脂質	効率 (P/100kcal)
豆板醤（この食材）	49 kcal	2 g	2.3 g	4.1
削り節	327 kcal	75.7 g	3.2 g	23.1
ナンプラー	47 kcal	9.1 g	0.1 g	19.4
青のり	249 kcal	29.4 g	5.2 g	11.8
和風だしの素	223 kcal	24.2 g	0.3 g	10.9
しょうゆ	76 kcal	7.7 g	0 g	10.1
ポン酢しょうゆ	47 kcal	3.7 g	0 g	7.9

よくある質問

豆板醤100gのカロリーとたんぱく質は？

100gあたり49kcal・たんぱく質2gです（脂質2.3g・炭水化物7.9g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。

豆板醤はダイエット・筋トレ向き？

49kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

豆板醤を使ったレシピ

• 【タンパク質40g超】鶏ひき肉の麻婆豆腐 （1人前 P40.5g・473kcal／減量）

本ページは栄養成分の情報提供であり、特定の効果・効能を保証するものではありません。数値は目安です。