なす100gのカロリーとたんぱく質は？

100gあたり18kcal・たんぱく質1.1gです（脂質0.1g・炭水化物5.1g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。

なす1本あたりのカロリーは？

1本（約80g）で約14kcal・たんぱく質0.9gです。

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年／八訂 06191 なす生

18 kcal P 1.1g F 0.1g C 5.1g

100gあたり（食塩相当量 0g）。たんぱく質のエネルギー比 17%・脂質 4%・炭水化物 79%。

6.1 たんぱく質効率
P/100kcal

低脂質低カロリー

18kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

分量	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
100g	18 kcal	1.1 g	0.1 g	5.1 g	0 g
1本（約80g）	14 kcal	0.9 g	0.1 g	4.1 g	0 g

「生」または標準状態100gあたりの値です。調理（焼く・ゆでる等）や個体・産地により変動します。

134 / 256 たんぱく質効率の全体順位
当サイトのたんぱく源256食材中（上位48%）

29 / 50 同じ「野菜」内の効率順位
低脂質順では50種中6位

なすのたんぱく質効率は中位（上位48%）。主菜より、他のたんぱく源と組み合わせる使い方が合います。

なすは100gあたり18kcalと低く、かさ増しして満足感を上げる使い方に向きます。同じ「野菜」50品中、たんぱく質効率は29位です。

ハリと色の濃さが新鮮さの目安。低カロリーでかさ増しでき、満足感を上げつつ全体のカロリーを抑えられます。

葉物は冷蔵（立てて保存）、根菜は冷暗所が目安。カット野菜は傷みやすいので早めに使い切りを。なすは1本あたり約80gなので、この単位で小分けにしておくと使う量を計算しやすくなります。

たんぱく質効率（P/100kcal）の高い順。クリックで各食材の栄養ページへ。

食材	カロリー	たんぱく質	脂質	効率 (P/100kcal)
なす（この食材）	18 kcal	1.1 g	0.1 g	6.1
ブロッコリー	37 kcal	5.4 g	0.6 g	14.6
アスパラガス	21 kcal	2.6 g	0.2 g	12.4
たけのこ	22 kcal	2.7 g	0.2 g	12.3
ほうれん草	18 kcal	2.2 g	0.4 g	12.2
青じそ	32 kcal	3.9 g	0.1 g	12.2
もやし	15 kcal	1.8 g	0.1 g	12

PFCバランスが近い同じ「野菜」の食材。数値はなす（100gあたり）との差です。目的に合わせて置き換えに。

なす100gのカロリーとたんぱく質は？: 100gあたり18kcal・たんぱく質1.1gです（脂質0.1g・炭水化物5.1g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。
なす1本あたりのカロリーは？: 1本（約80g）で約14kcal・たんぱく質0.9gです。
なすはダイエット・筋トレ向き？: 18kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

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