キャベツ100gのカロリーとたんぱく質は？

100gあたり21kcal・たんぱく質1.3gです（脂質0.2g・炭水化物5.2g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。

キャベツ1玉あたりのカロリーは？

1玉（約1200g）で約252kcal・たんぱく質15.6gです。

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年／八訂 06061 キャベツ結球葉生

21 kcal P 1.3g F 0.2g C 5.2g

100gあたり（食塩相当量 0g）。たんぱく質のエネルギー比 19%・脂質 6%・炭水化物 75%。

6.2 たんぱく質効率
P/100kcal

低脂質低カロリー

21kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

分量	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
100g	21 kcal	1.3 g	0.2 g	5.2 g	0 g
1玉（約1200g）	252 kcal	15.6 g	2.4 g	62.4 g	0 g

「生」または標準状態100gあたりの値です。調理（焼く・ゆでる等）や個体・産地により変動します。

129 / 256 たんぱく質効率の全体順位
当サイトのたんぱく源256食材中（上位50%）

26 / 50 同じ「野菜」内の効率順位
低脂質順では50種中26位

キャベツのたんぱく質効率は中位（上位50%）。主菜より、他のたんぱく源と組み合わせる使い方が合います。

キャベツは100gあたり21kcalと低く、かさ増しして満足感を上げる使い方に向きます。同じ「野菜」50品中、たんぱく質効率は26位です。1玉（約1200g）で252kcal・たんぱく質15.6gが目安です。

ハリと色の濃さが新鮮さの目安。低カロリーでかさ増しでき、満足感を上げつつ全体のカロリーを抑えられます。

葉物は冷蔵（立てて保存）、根菜は冷暗所が目安。カット野菜は傷みやすいので早めに使い切りを。キャベツは1玉あたり約1200gなので、この単位で小分けにしておくと使う量を計算しやすくなります。

たんぱく質効率（P/100kcal）の高い順。クリックで各食材の栄養ページへ。

食材	カロリー	たんぱく質	脂質	効率 (P/100kcal)
キャベツ（この食材）	21 kcal	1.3 g	0.2 g	6.2
ブロッコリー	37 kcal	5.4 g	0.6 g	14.6
アスパラガス	21 kcal	2.6 g	0.2 g	12.4
たけのこ	22 kcal	2.7 g	0.2 g	12.3
ほうれん草	18 kcal	2.2 g	0.4 g	12.2
青じそ	32 kcal	3.9 g	0.1 g	12.2
もやし	15 kcal	1.8 g	0.1 g	12

PFCバランスが近い同じ「野菜」の食材。数値はキャベツ（100gあたり）との差です。目的に合わせて置き換えに。

キャベツ100gのカロリーとたんぱく質は？: 100gあたり21kcal・たんぱく質1.3gです（脂質0.2g・炭水化物5.2g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。
キャベツ1玉あたりのカロリーは？: 1玉（約1200g）で約252kcal・たんぱく質15.6gです。
キャベツはダイエット・筋トレ向き？: 21kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

高タンパクな自炊は、よく使う食材を冷凍・まとめ買いしておくと続けやすくなります。

本ページは栄養成分の情報提供であり、特定の効果・効能を保証するものではありません。数値は目安です。