青じそ100gのカロリーとたんぱく質は？

100gあたり32kcal・たんぱく質3.9gです（脂質0.1g・炭水化物7.5g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。

青じそ1枚あたりのカロリーは？

1枚（約1g）で約0kcal・たんぱく質0gです。

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年／八訂 06095 しそ葉生

32 kcal P 3.9g F 0.1g C 7.5g

100gあたり（食塩相当量 0g）。たんぱく質のエネルギー比 34%・脂質 2%・炭水化物 65%。

12.2 たんぱく質効率
P/100kcal

低脂質低カロリー

32kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

分量	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
100g	32 kcal	3.9 g	0.1 g	7.5 g	0 g
1枚（約1g）	0 kcal	0 g	0 g	0.1 g	0 g

「生」または標準状態100gあたりの値です。調理（焼く・ゆでる等）や個体・産地により変動します。

46 / 256 たんぱく質効率の全体順位
当サイトのたんぱく源256食材中（上位82%）

5 / 50 同じ「野菜」内の効率順位
低脂質順では50種中4位

青じそは当サイトの食材の中でもたんぱく質効率が高い部類（上位82%）。少ないカロリーでたんぱく質を確保したい減量期に向きます。

たんぱく質20gを青じそだけで摂るなら約 513g（約164kcal）が目安です。標準的なカロリー効率です。

1日のたんぱく質目安は成人男性65g・女性50g（筋トレ時は体重×1.6〜2.0g）。根拠と考え方は1日に必要なたんぱく質量で解説しています。

青じそのたんぱく質は100gあたり3.9g。主菜というより、他のたんぱく源に足す位置づけです。同じ「野菜」50品中、たんぱく質効率は5位です。

ハリと色の濃さが新鮮さの目安。低カロリーでかさ増しでき、満足感を上げつつ全体のカロリーを抑えられます。

葉物は冷蔵（立てて保存）、根菜は冷暗所が目安。カット野菜は傷みやすいので早めに使い切りを。青じそは1枚あたり約1gなので、この単位で小分けにしておくと使う量を計算しやすくなります。

たんぱく質効率（P/100kcal）の高い順。クリックで各食材の栄養ページへ。

食材	カロリー	たんぱく質	脂質	効率 (P/100kcal)
青じそ（この食材）	32 kcal	3.9 g	0.1 g	12.2
ブロッコリー	37 kcal	5.4 g	0.6 g	14.6
アスパラガス	21 kcal	2.6 g	0.2 g	12.4
たけのこ	22 kcal	2.7 g	0.2 g	12.3
ほうれん草	18 kcal	2.2 g	0.4 g	12.2
もやし	15 kcal	1.8 g	0.1 g	12
パセリ	34 kcal	4 g	0.7 g	11.8

PFCバランスが近い同じ「野菜」の食材。数値は青じそ（100gあたり）との差です。目的に合わせて置き換えに。

青じそ100gのカロリーとたんぱく質は？: 100gあたり32kcal・たんぱく質3.9gです（脂質0.1g・炭水化物7.5g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。
青じそ1枚あたりのカロリーは？: 1枚（約1g）で約0kcal・たんぱく質0gです。
青じそはダイエット・筋トレ向き？: 32kcalと低カロリーで、かさ増し・副菜・食物繊維やビタミンの補給に向く食材です。

高タンパクな自炊は、よく使う食材を冷凍・まとめ買いしておくと続けやすくなります。

本ページは栄養成分の情報提供であり、特定の効果・効能を保証するものではありません。数値は目安です。