納豆と豆腐の味噌汁
納豆1パックと木綿豆腐を入れた味噌汁。1杯でたんぱく質22.2g・251kcal。納豆は火を止めてから加えます。
材料(1人前)
- 納豆(糸引き) ≒45g 1パック
- 木綿豆腐 ≒180g 180g
- 長ねぎ ≒20g 20g
- わかめ(乾燥) ≒2g 2g
- みそ ≒12g 12g
- 和風だしの素(顆粒) ≒1g 1g
- 水 ≒200g 200ml
作り方
- 豆腐は1.5cm角に切る。長ねぎは小口切り、わかめは水でもどして水気を切る。
- 鍋に水とだしの素を入れて中火にかけ、煮立ったら豆腐とわかめを加えて2分温める。
- 火を弱めてみそを溶き入れる。
- 火を止めてから納豆を加え、長ねぎを散らしてひと混ぜする。
コツ: 納豆は火を止めてから入れると粘りが強く出すぎず、汁がにごりにくくなります。付属のたれは使わず、みその塩分だけで仕上げています。
このレシピの栄養ポイント
1人前あたり 251kcal/たんぱく質 22.2g(PFCバランス=P33% F47% C20%)。 たんぱく質効率は 8.8g/100kcal で、バランスよくたんぱく質を摂れるたんぱく質をしっかり摂れるメニューです。約10分でP22.2gを確保でき、朝に不足しがちなたんぱく質を手早く補えます。
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