サラダチキンとオクラのぶっかけうどん
うどん1玉のたんぱく質は6gだけ。サラダチキンをのせて30g台に引き上げます。火を使うのはオクラの下ゆでだけ。
材料（1人前）
- うどん ≒230g 1玉
- サラダチキン ≒110g 110g
- オクラ ≒32g 4本
- めんつゆ ≒16.5g 大さじ1
- ごま ≒2.5g 小さじ1
作り方
- オクラは塩少々で板ずりし、熱湯で1分ゆでて冷水にとる。ヘタを落として小口切りにする。
- うどんは表示どおりにゆで、冷水でしめて水気を切る。
- 器に盛り、裂いたサラダチキンとオクラをのせ、めんつゆを回しかけてごまをふる。
コツ: めんつゆは薄めずそのままかける「ぶっかけ」なので大さじ1で足りる。オクラの粘りが麺にからんで、少ないつゆでも味がまとまる。
このレシピの栄養ポイント
1人前あたり 374kcal／たんぱく質 33.2g（PFCバランス＝P34% F9% C57%）。 たんぱく質効率は 8.9g/100kcal で、バランスよくたんぱく質を摂れる高たんぱくなメニューです。1人前374kcalに対しP33.2g（熱量比P34%）で、摂取カロリーを抑えつつ筋量を守りたい減量期に向いた一皿です。 食塩相当量は3.5gとやや多めなので、塩分が気になる場合は調味料を控えめにすると安心です。
口コミ