鶏レバー100gのカロリーとたんぱく質は？

100gあたり100kcal・たんぱく質18.9gです（脂質3.1g・炭水化物0.6g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。

鶏レバー（生）のカロリー・たんぱく質（PFC）

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年／八訂 11232 にわとり肝臓生

100 kcal P 18.9g F 3.1g C 0.6g

100gあたり（食塩相当量 0.2g）。たんぱく質のエネルギー比 71%・脂質 26%・炭水化物 2%。

18.9 たんぱく質効率
P/100kcal

高タンパクたんぱく質効率◎低糖質低カロリー

たんぱく質18.9g・効率P18.9/100kcalで、主菜や付け合わせのたんぱく補強に使いやすい食材です。

分量	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
100g	100 kcal	18.9 g	3.1 g	0.6 g	0.2 g

「生」または標準状態100gあたりの値です。調理（焼く・ゆでる等）や個体・産地により変動します。

22 / 256 たんぱく質効率の全体順位
当サイトのたんぱく源256食材中（上位92%）

5 / 26 同じ「肉」内の効率順位
低脂質順では26種中5位

鶏レバーは当サイトの食材の中でもたんぱく質効率が高い部類（上位92%）。少ないカロリーでたんぱく質を確保したい減量期に向きます。

たんぱく質20gを鶏レバーだけで摂るなら約 106g（約106kcal）が目安です。カロリー効率がよく、たんぱく質を稼ぎやすい食材です。

1日のたんぱく質目安は成人男性65g・女性50g（筋トレ時は体重×1.6〜2.0g）。根拠と考え方は1日に必要なたんぱく質量で解説しています。

部位と皮のあり・なしで脂質は最大17倍変わります。使い分けは解説記事へ。

鶏レバーは100kcalあたりたんぱく質18.9gと効率が高く、主菜に向きます。同じ「肉」26品中、たんぱく質効率は5位です。

赤身につやがあり、ドリップ（赤い汁）が少ないものが新鮮。たんぱく質効率を上げたいなら、皮や脂身を外す・赤身部位を選ぶのがコツです。

冷蔵で2〜3日。すぐ使わない分は1食ずつ小分けにして冷凍（2〜3週間）。ドリップを拭き、空気を抜いて密閉すると風味が保てます。

たんぱく質効率（P/100kcal）の高い順。クリックで各食材の栄養ページへ。

食材	カロリー	たんぱく質	脂質	効率 (P/100kcal)
鶏レバー（この食材）	100 kcal	18.9 g	3.1 g	18.9
鶏ささみ	98 kcal	23.9 g	0.8 g	24.4
鶏むね肉	105 kcal	23.3 g	1.9 g	22.2
サラダチキン	105 kcal	23 g	1.5 g	21.9
砂肝	86 kcal	18.3 g	1.8 g	21.3
豚もも	119 kcal	22.1 g	3.6 g	18.6
鶏もも肉	113 kcal	19 g	5 g	16.8

PFCバランスが近い同じ「肉」の食材。数値は鶏レバー（100gあたり）との差です。目的に合わせて置き換えに。

鶏レバー100gのカロリーとたんぱく質は？: 100gあたり100kcal・たんぱく質18.9gです（脂質3.1g・炭水化物0.6g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。
鶏レバーはダイエット・筋トレ向き？: たんぱく質18.9g・効率P18.9/100kcalで、主菜や付け合わせのたんぱく補強に使いやすい食材です。

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本ページは栄養成分の情報提供であり、特定の効果・効能を保証するものではありません。数値は目安です。