基本のしっとりサラダチキン（低温蒸し）

材料（2人前）

• 鶏むね肉≒400g 400g
• 塩≒3g 小さじ1/2
• 砂糖≒3g 小さじ1
• 水≒1g 1L

作り方

1. 鶏むね肉は厚みが均一になるように開き、砂糖→塩の順にすり込んで10分おく。
2. 耐熱の保存袋に入れて空気を抜き、口を閉じる。
3. 鍋に水を沸騰させて火を止め、袋ごと沈めて蓋をし、60分放置する。
4. 中心まで火が通っているのを確認し、食べやすく切る。