鶏むねの低脂質キーマカレー

Name: 鶏むねの低脂質キーマカレー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1人前
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 鶏むね肉 150g; 玉ねぎ 1/2個; トマト 1/2個; カレー粉 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; サラダ油 小さじ1; ごはん 150g

ルウ不使用・カレー粉で作るスパイスキーマ。刻んだ鶏むねで脂質を抑えつつ食べ応えを出します。

約20分 1人前投稿者shigegegege編集部 ♥ 0 件の保存

材料（1人前）

鶏むね肉 ≒150g 150g
玉ねぎ ≒100g 1/2個
トマト ≒75g 1/2個
カレー粉 ≒7.5g 大さじ1
しょうゆ ≒6g 小さじ1
サラダ油 ≒4.6g 小さじ1
ごはん ≒150g 150g

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作り方

鶏むね肉は粗みじんに刻む（フードプロセッサー可）。玉ねぎはみじん切り、トマトは角切り。
フライパンに油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。
鶏むねを加えて色が変わったら、カレー粉を振り入れて香りが立つまで炒める。
トマトとしょうゆを加えて水分を飛ばしながら3分煮詰め、ごはんに添える。

コツ: カレー粉は具に直接まぶして炒めると香りが立つ。辛さはカレー粉の量で調整。

このレシピの栄養ポイント

1人前あたり 510kcal／たんぱく質 41.7g（PFCバランス＝P31% F15% C54%）。たんぱく質効率は 8.2g/100kcal で、バランスよくたんぱく質を摂れる高たんぱくなメニューです。1人前510kcal・P41.7g・C72.9gと、エネルギーとたんぱく質を同時に確保したい増量期に取り入れやすい構成です。