鮭とさつまいものバターソテープレート
良質なたんぱく質と複合炭水化物をワンプレートで。クリーンに増量したい日の主食付きおかずです。
材料（1人前）
- 鮭 ≒120g 120g
- さつまいも ≒200g 200g
- ブロッコリー ≒62.5g 1/4株
- バター ≒5g 5g
- 塩 ≒0g 少々
- こしょう ≒0g 少々
作り方
- さつまいもは1cm厚の輪切りにしてラップで包み、600Wで3分加熱して下茹でする。
- ブロッコリーは小房に分けて同様に2分加熱する。
- フライパンにバターを溶かし、鮭とさつまいもを並べて中火で両面を焼く。
- 塩・こしょうで味を調え、ブロッコリーと盛り付ける。
コツ: さつまいもはレンジで下茹でしておくと焼き時間が短く崩れにくい。
このレシピの栄養ポイント
1人前あたり 459kcal／たんぱく質 32.6g（PFCバランス＝P27% F18% C56%）。 たんぱく質効率は 7.1g/100kcal で、エネルギーをしっかり確保できる高たんぱくなメニューです。1人前459kcal・P32.6g・C68.1gと、エネルギーとたんぱく質を同時に確保したい増量期に取り入れやすい構成です。
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