鶏ひき肉100gのカロリーとたんぱく質は？

100gあたり171kcal・たんぱく質17.5gです（脂質12g・炭水化物0g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。

鶏ひき肉（生）のカロリー・たんぱく質（PFC）

出典: 日本食品標準成分表（八訂）増補2023年／八訂 11230 にわとりひき肉生

171 kcal P 17.5g F 12g C 0g

100gあたり（食塩相当量 0.1g）。たんぱく質のエネルギー比 39%・脂質 61%・炭水化物 0%。

10.2 たんぱく質効率
P/100kcal

高タンパク低糖質

たんぱく質17.5g・効率P10.2/100kcalで、主菜や付け合わせのたんぱく補強に使いやすい食材です。

分量	カロリー	たんぱく質	脂質	炭水化物	食塩相当量
100g	171 kcal	17.5 g	12 g	0 g	0.1 g

「生」または標準状態100gあたりの値です。調理（焼く・ゆでる等）や個体・産地により変動します。

68 / 256 たんぱく質効率の全体順位
当サイトのたんぱく源256食材中（上位74%）

16 / 26 同じ「肉」内の効率順位
低脂質順では26種中13位

鶏ひき肉のたんぱく質効率は中位（上位74%）。主菜より、他のたんぱく源と組み合わせる使い方が合います。

たんぱく質20gを鶏ひき肉だけで摂るなら約 114g（約195kcal）が目安です。標準的なカロリー効率です。

1日のたんぱく質目安は成人男性65g・女性50g（筋トレ時は体重×1.6〜2.0g）。根拠と考え方は1日に必要なたんぱく質量で解説しています。

部位と皮のあり・なしで脂質は最大17倍変わります。使い分けは解説記事へ。

鶏ひき肉はたんぱく質17.5g（100gあたり）を含みますが、脂質12gを伴うため効率は10.2gです。量を決めて使うとカロリーを管理しやすくなります。同じ「肉」26品中、たんぱく質効率は16位です。

赤身につやがあり、ドリップ（赤い汁）が少ないものが新鮮。たんぱく質効率を上げたいなら、皮や脂身を外す・赤身部位を選ぶのがコツです。

冷蔵で2〜3日。すぐ使わない分は1食ずつ小分けにして冷凍（2〜3週間）。ドリップを拭き、空気を抜いて密閉すると風味が保てます。

たんぱく質効率（P/100kcal）の高い順。クリックで各食材の栄養ページへ。

食材	カロリー	たんぱく質	脂質	効率 (P/100kcal)
鶏ひき肉（この食材）	171 kcal	17.5 g	12 g	10.2
鶏ささみ	98 kcal	23.9 g	0.8 g	24.4
鶏むね肉	105 kcal	23.3 g	1.9 g	22.2
サラダチキン	105 kcal	23 g	1.5 g	21.9
砂肝	86 kcal	18.3 g	1.8 g	21.3
鶏レバー	100 kcal	18.9 g	3.1 g	18.9
豚もも	119 kcal	22.1 g	3.6 g	18.6

PFCバランスが近い同じ「肉」の食材。数値は鶏ひき肉（100gあたり）との差です。目的に合わせて置き換えに。

鶏ひき肉100gのカロリーとたんぱく質は？: 100gあたり171kcal・たんぱく質17.5gです（脂質12g・炭水化物0g。日本食品標準成分表〈八訂〉より）。
鶏ひき肉はダイエット・筋トレ向き？: たんぱく質17.5g・効率P10.2/100kcalで、主菜や付け合わせのたんぱく補強に使いやすい食材です。

高タンパクな自炊は、よく使う食材を冷凍・まとめ買いしておくと続けやすくなります。

本ページは栄養成分の情報提供であり、特定の効果・効能を保証するものではありません。数値は目安です。