鶏むねのふわとろ親子丼（減脂版）
もも肉をむね肉に替えるだけで脂質を大幅カット。それでもふわとろ卵で満足感はそのままです。
材料（1人前）
- 鶏むね肉 ≒150g 150g
- 卵 ≒100g 2個
- 玉ねぎ ≒50g 1/4個
- ごはん ≒150g 150g
- しょうゆ ≒18g 大さじ1
- みりん ≒17.3g 大さじ1
- 水 ≒50g 50ml
作り方
- 鶏むね肉はそぎ切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 小さめのフライパンに水・しょうゆ・みりん・玉ねぎを入れて中火で2分煮る。
- 鶏むね肉を加えて火が通るまで3分煮る。
- 溶き卵を2回に分けて回し入れ、半熟になったら火を止め、ごはんにのせる。
コツ: 卵は1回目で土台を作り、2回目は仕上げ直前に。余熱でとろとろに仕上がる。
このレシピの栄養ポイント
1人前あたり 605kcal／たんぱく質 52.8g（PFCバランス＝P35% F20% C45%）。 たんぱく質効率は 8.7g/100kcal で、バランスよくたんぱく質を摂れる高たんぱくなメニューです。1人前605kcalに対しP52.8g（熱量比P35%）で、摂取カロリーを抑えつつ筋量を守りたい減量期に向いた一皿です。 食塩相当量は3.2gとやや多めなので、塩分が気になる場合は調味料を控えめにすると安心です。
口コミ