鶏むねのふわとろ親子丼（減脂版）
もも肉をむね肉に替えるだけで脂質を大幅カット。それでもふわとろ卵で満足感はそのままです。
材料（1人前）
作り方
- 鶏むね肉はそぎ切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 小さめのフライパンに水・しょうゆ・みりん・玉ねぎを入れて中火で2分煮る。
- 鶏むね肉を加えて火が通るまで3分煮る。
- 溶き卵を2回に分けて回し入れ、半熟になったら火を止め、ごはんにのせる。
コツ: 卵は1回目で土台を作り、2回目は仕上げ直前に。余熱でとろとろに仕上がる。
このレシピの栄養ポイント
1人前あたり 605kcal／たんぱく質 52.8g（PFCバランス＝P35% F20% C45%）。 たんぱく質効率は 8.7g/100kcal で、バランスよくたんぱく質を摂れる高たんぱくなメニューです。1人前605kcal・P52.8g・C69.3gと、エネルギーとたんぱく質を同時に確保したい増量期に取り入れやすい構成です。 食塩相当量は3.2gとやや多めなので、塩分が気になる場合は調味料を控えめにすると安心です。
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